ഗോൺസാലെസ് ബയാസിന്റെ ലെപാന്റോ അവരുടെ വീട്ടിൽ നിന്നുള്ള മറ്റെല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും പോലെ വളരെ സവിശേഷമായ ഒന്നാണ്. ഒരിക്കൽ കൂടി, ഗോൺസാലസ് ബയാസിന്റെ പുതിയ സൃഷ്ടി ആസ്വാദകരെ വിസ്മയിപ്പിക്കും. 1571 ലെ ലെപാന്റോയിൽ നടന്ന കടൽ യുദ്ധത്തെ ഓർമ്മിപ്പിക്കാനാണ് ഈ പേര്. അക്കാലത്ത് ഓട്ടോമൻ കപ്പൽ ഹോളി ലീഗ് പരാജയപ്പെടുത്തി. ഇത് ഫ്രഞ്ച് കോഗ്നാക് പോലെയുള്ള ചാരെന്റൈസ് വാറ്റിയെടുക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് ഇത് ചെമ്പ് ബോയിലറുകളിൽ രണ്ടുതവണ വാറ്റിയെടുക്കുന്നു. സോളറ പ്രക്രിയയിൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത ബാരലുകളിൽ അത് 15 വർഷത്തേക്ക് വിശ്രമിക്കുന്നു, അത് അതിന്റെ വ്യതിരിക്തമായ സ്വഭാവം നൽകുന്നു. രുചിയുടെ കുറിപ്പുകൾ: നിറം: സ്വർണ്ണ ആക്സന്റുകളുള്ള ഇരുണ്ട ആമ്പർ. മൂക്ക്: മധുരം, പഴം, കാരാമൽ, ബദാം, വാനില, ഉണക്കമുന്തിരി, പരിപ്പ്. രുചി: പഴം, പുതിയത്, വീര്യം, ചീഞ്ഞ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, കാരാമലിന്റെയും വാനിലയുടെയും കുറിപ്പുകൾ. ഫിനിഷ്: ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുന്നതും പുതിയതും മനോഹരവുമാണ്.